要做好吃的小肉片,您可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:猪肉或牛肉切成薄片,葱姜蒜切末,适量的酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉和胡椒粉。
2. 腌制肉片:将肉片放入一个容器中,加入适量的酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟,使其入味。
3. 烹饪:热锅加入适量的油,待油热后加入葱姜蒜末炒香,然后加入腌制好的肉片翻炒至变色。
4. 调味:加入适量的酱油、糖、盐和少许水,继续翻炒均匀,使肉片均匀受热。
5. 勾芡:将适量的淀粉加入少许水中搅拌均匀,倒入锅中,翻炒均匀,使汤汁变稠。
6. 装盘:将炒好的小肉片装盘,可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
小肉片怎么做好吃 扩展
步骤1
里脊肉切片,加入盐 胡椒粉 色拉油 淀粉上浆。腌制20分钟
步骤2
黄瓜洗净切片备用
步骤3
锅烧热放入油,油稍微多一些
步骤4
油六成热放入肉片,迅速滑开
步骤5
炒至肉片变色成出
步骤6
锅中留底油
步骤7
爆香葱姜碎
步骤8
下入滑好的肉片翻炒
步骤9
加入酱油 糖 料酒翻炒均匀
步骤10
下入黄瓜片快速翻炒出锅即可